1、用料：猪肉500g、葱7根、姜2片、花椒粒适量、老抽2勺、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒1勺、盐1茶匙、热油适量。

2、准备好所有食材，碗中放入葱姜和花椒，加入开水，放凉备用。

3、将猪肉放入剁碎，猪肉馅分3次加入泡好的葱姜水，每加一次搅拌至完全吸收汁水再加入下一次。

4、开始调味，加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，白胡椒1勺，1茶匙盐搅拌均匀。

5、调好味的肉馅铺上大葱，淋上少量热油激发葱香。

6、后搅拌均匀，香喷喷的猪肉大葱馅儿完成。